アスパラガスの保存方法

パスタやサラダや炒め物など、アレンジしやすいアスパラガス。そのままの保存だともってもせいぜい2～3日。気が付いた頃には冷蔵庫の中でしなしなになっていることもよくあります。

以下の保存方法だと、冷蔵は約4～5日、冷凍は約1か月くらいはもちます。

手順(冷蔵)
1、ラップにしっかりくるむ。
2、ビニール袋に入れて、アスパラガスを立てた状態で冷蔵庫の野菜室に入れる。

ポイント
買ってきてすぐにやったほうが長持ちします。

手順(冷凍)
1、アスパラガスをよく使う長さに切ってから軽く茹でて水気を切る。
2、ジップロックやビニール袋に水気を切ったアスパラガスを平らに並べて、そのままの状態で冷凍庫に入れる。
3、使う時は、冷凍のまま火を通すか電子レンジで加熱する。

ポイント
自然解凍ではなく、冷凍のまま加熱します。
肉で巻いて冷凍すれば、そのままアスパラの肉巻きとして調理できます。