ブロッコリーの保存方法
パスタやサラダや炒め物など、アレンジしやすいブロッコリー。そのままの保存だともってもせいぜい2～3日。黄色くなったり、花が咲いてしまうと一気に味が落ちてしまいます。
以下の保存方法だと、冷蔵は約2週間、冷凍は約1か月くらいはもちます。
手順(冷蔵)
1、ジップロックに入れて、空気を出来るだけ抜いた状態で冷蔵庫の野菜室に入れる。
ポイント
ビニール袋よりジップロックのほうが密封されるので、長持ちします。
手順(冷凍)
1、ブロッコリーをよく使う大きさに切ってから軽く茹でて水気を切る。(茹でてから切ってもOK)
2、ジップロックやビニール袋に水気を切ったブロッコリーを平らに並べて、そのままの状態で冷凍庫に入れる。
3、使う時は、自然解凍後に火を通すか、電子レンジで加熱する。
ポイント
使う時に加熱するので、保存前は少し固めに茹でるとよいです。