じゃがいも玉ねぎにんじんとベーコンの炒め物
材料(2人分)
じゃがいも・・・中1個
にんじん・・・・2分の1本
たまねぎ・・・・2分の1個
ベーコン・・・・2枚
塩コショウ・・・少々
作り方
1、じゃがいも、にんじん、ベーコンは一口大にカットする。たまねぎは薄切りにする。
2、小さめの鍋(なければふつうの大きさでもOK)にじゃがいもとにんじんを入れ、水を加え、弱～中火で15分ほど煮込んだら取り出す。
3、フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、じゃがいもを色がつくくらいまで強火で炒める。
4、ベーコンを加え、火が通ったらたまねぎとにんじんを入れさらに炒める。仕上げに塩コショウを振る。
ポイント
出来上がった炒め物は、容器に入れ冷蔵庫で4～5日保存できます。